Poulet au Yassa – Plat Sénégalais

Temps de préparation : 30 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portion : 6 personnes.

Catégorie : Plat Principal.

Ingrédients :

• Un Poulet entier découpé en morceaux.
• Une grande cuillère d’Huile.
•  Environ 2 kilo d’Oignons découpés en lamelles (8à10 oignons).
•  4 à 5 Gousses d’Ail découpées en lamelles (Facultatif).
• 1 Feuille de Laurier.
• 1 Grande cuillère de Moutarde forte.
• 1 Cube de Bouillon au Poulet, (exemple : Maggi)
• 1/2 Litre d’Eau (environ 2 verres)
• 3 à 4 Citrons pressés.
• Sel.
• Poivre blanc ou noir.

Préparation de la recette :

• Faire griller au four le poulet découpé (et préalablement mariné).
• Réserver son jus.
• Dans une casserole, mettre le jus réservé du poulet et ajouter un peu d’huile.
• Ajouter les oignons et l’ail découpés en lamelles et la feuille de laurier.
• Ajouter la moutarde et le cube de bouillon au poulet, pour donner un peu de couleur.
• Mettre les morceaux de poulet grillés, ajouter l’eau pour que ça soit à raz.
• Quand ça commence à bouillir, ajouter le jus de citron (selon votre goût) et laisser un peu sur le feu.
• Assaisonner en ajoutant le sel et le poivre, selon votre goût.

Accompagnement :

Faire du riz blanc en accompagnement.

Conseil :

Avant de griller le poulet le mariner minimum 2 heures. Sachant qu’il serait encore meilleur si on le marine la veille.

Marinade :

• 3 à 4 gousses d’ail pilées
• Le jus d’un ou deux citrons
• Poivre noir ou blanc
• Sel.
• Une cuillère d’huile.

Bon Appétit !!!!!!!!!

Agnès A.